วิธีการชงกาแฟให้อร่อย ทำอย่างไร?????

 หัวใจของการชงกาแฟ เริ่มจากสารตั้งต้น คือ เมล็ดกาแฟคั่วที่ได้คุณภาพ และมีมาตรฐาน เป็นที่ตั้ง ซึ่งเราเป็นโรงคั่วกาแฟที่เปิดมาแล้วกว่า 10ปี มีประสบการณ์มากมายในการผลิตเมล็ดกาแฟ และแน่นอน เราคัดสรรเมล็ดกาแฟที่คุณภาพเพื่อส่งต่อกาแฟดีๆ คั่วสดใหม่ทุกวัน สู่ท้องตลาด ทั่วประเทศ

อุณหภูมิน้ำ เป็นอีก1ปัจจัย ของการชงกาแฟให้อร่อย ซึ่งการใช้น้ำที่ร้อนเกินในกาแฟคั่วอ่อน ก็อาจทำให้กาแฟติดไหม้ในการชงก็ได้ และหากใช้อุณหภูมิที่ต่ำในการชงกาแฟคั่วเข้ม ก็อาจไม่ดึงรสชาติกาแฟออกมาได้เต็มที่สักเท่าไหร่ เพราะฉะนั้น อุณหภูมิของน้ำ จึ่งเป็นสิ่งจำเป็นมากๆในการชงกาแฟ

ใครว่าเครื่องชงกาแฟไม่สำคัญ!? แน่นอนเครื่องชงกาแฟเป็นอีกปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติ ด้วยราคาของเครื่องต่างๆ ตั้งแต่ หลักพัน ยันหลักแสน ซึ่งการสกัดกาแฟของแต่ละเครื่อง ที่มีความซับซ้อนของระบบตัวเครื่องไม่เท่ากัน จึงทำให้รสชาติกาแฟที่ออกมา ไม่เหมือนกัน ยกตัวอย่างในการชงกาแฟ ด้วยการตั้งอุณหภูมิน้ำอยู่ที่ 92องศา ในการชงกาแฟคั่วเข้ม แต่หากเราต้องการชงเมล็ดกาแฟตัวคั่วอ่อน ที่ไม่ต้องการอุณหภูมิที่สูง ก็สามารถตั้งอุณหภูมิได้ โดยที่เครื่องในขนาดเล็กไม่สามารถทำได้ เครื่องชงกาแฟจึงสำคัญกับรสชาติกาแฟ  

เคล็ดลับข้อนี้ขาดไม่ได้เลยครับ สำหรับสูตรนมผสม ที่ใครๆก็เซาะหาเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่เหมาะสมกับกาแฟ และทั้งนมข้นหวานและนมข้นจืด ก็มี 10 กว่าชนิดให้เลือก ซึ่งการจะหานมทั้ง2 ให้เหมาะสมกันต้องเซาะหา ทดลอง เทสแล้วเทสอีก เพื่อรสชาติกาแฟนมที่เราต้องการ (หากใครต้องการคอมเม้นไว้ได้เลยนะครับ) เดี๋ยวผมจะมาแจกสูตรนมผสมให้ฟรีๆ เพื่อให้ลูกค้าได้รสชาติกาแฟที่ดี 

ความตั้งใจของคนทำก็เป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กันครับ โดยเฉพาะคนที่เปิดร้านกาแฟ ควรคิดสูตรที่ได้มาตรฐานและอร่อย ใส่ใจทุกขั้นตอนการทำเพื่อควบคุมคุณภาพและรสชาติของเครื่องดื่ม รวมไปถึงตกแต่งหน้าตาของเครื่องดื่มให้ดึงดูดใจ ซึ่งก็สามารถทำได้ไม่ยาก เพียงใช้วิปครีมจากไอซ์ฮอท เบเวอเรจ ทอปปิ้ง ตัวช่วยตกแต่งกาแฟแก้วโปรดให้สวยโดดเด่นน่าทาน เพราะวิปครีมฟูอยู่ตัวสูง รสชาติครีมนม หอมมันกลมกล่อม อร่อยถูกใจแน่นอนครับ