รับสีกาแฟกะลาเชียงใหม่

3 ปีที่ผ่านมา

โดย เจ้าของร้าน

รับสีกะลากาแฟเชียงใหม่

สีกะลากาแฟ พร้อมคัดเกรด และยิงสีของเมล็ดกาแฟเชียงใหม่
เอาใจชาวเกษตรกรรายเล็กๆ ที่ต้องการต่อยอดในธุรกิจกาแฟ การสีกะลากาแฟเชียงใหม่ ยังไม่มีมากเท่าที่ควร เราจึงขอเป็นจิ๊กซอว์ชิ้นนึงที่จะต่อให้สำเร็จ เพื่อเพิ่มราคาในสินค้าและสร้างรายได้ในชุมชนๆนั้น

กะลาที่มีความชื้นเกิน8%

รูปประกอบกะลาความชื้นเกิน 8%

รูปประกอบความชื้นไม่เกิน 8%

การสีกะลากาแฟ เป็นการกะเทาะเปลือกที่หุ้มสารกาแฟออก พร้อมทั้งสอนการวัดความชื้นแบบไม่ต้องใช้เครื่องวัด เพื่อให้คุณภาพกาแฟที่สีออกมา ได้มีความชื้นที่เหมาะสม และสามารถต่อยอดได้
อัตราการหายของเปลือกกะลากาแฟ คิด100ละ 20% ของกาแฟที่สีกะลา ที่่ความชื้นไม่เกิน 8% สารกาแฟที่ถูกกะเทาะเปลือกออกมาแล้ว จะเขียวสม่ำเสมอกัน

ขั้นตอนต่อไป คือนำไปคัดเกรด เพื่อแยกขนาดของเมล็ด ตั้งแต่เกรดเอเอ เกรดเอ เกรดพีเบอรี่ เกรดบี และเกรดวาย

ขั้นตอนสุดท้าย คือ นำเกรดกาแฟต่างๆเข้าเครื่องยิงสี เพื่อแยกเมล็ดที่มอดกิน โดยโม่กัด หรือหักครึ่ง พวกนี้จะมีสีดำหรือน้ำตาลเข้มปนมา เราจึงจำเป็นต้องแยกเมล็ดพวกนี้ออก เพื่อคุณภาพกาแฟที่ดี ก่อนจะนำไปคัดด้วยมืออีกครั้ง

สต็อคกาแฟกะลาของปี 64-65