cold brew เชียงใหม่

กาแฟสกัดเย็นหรือที่เรียกว่าการสกัดด้วยน้ำเย็นหรือการสกัดเย็นเป็นกระบวนการแช่กากกาแฟในน้ำที่อุณหภูมิเย็นเป็นเวลานาน ถั่วบดหยาบแช่น้ำไว้ประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง โดยปกติน้ำจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่สามารถใช้น้ำเย็นได้ หลังจากแช่กาแฟที่บดแล้ว พวกมันจะถูกกรองออกจากน้ำโดยใช้กระดาษกรองกาแฟ หรือตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด (เช่น ในเฟรนช์…