文章

📖 ประวัติความเป็นมา – กาแฟเทพเสด็จ • พื้นที่ปลูก : “เทพเสด็จ” เป็นชื่อตำบลใน อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีระดับความสูงประมาณ 1,200–1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อากาศเย็นตลอดปี ดินและภูมิประเทศเหมาะกับการปลูกกาแฟอาราบิก้า • จุดเริ่มต้น : ชาวบ้านเริ่มหันมาปลูกกา…

กาแฟคั่วอ่อน VS คั่วเข้ม ระดับการคั่วไหนมีก๊าซมากกว่ากัน? หลังจากที่เราได้รู้กันไปแล้วว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เกิดจากการคั่วกาแฟ และรู้กันแล้วใช่ไหมว่าก๊าซเหล่านี้เป็นต้นเหตุที่ทำให้กาแฟแก้วโปรดของคุณมีความคลุมเครือ ไม่ชัดเจน แต่หากถามว่ากาแฟคั่วอ่อนกับคั่วเข้ม กาแฟแบบไหนมีก๊าซในเมล็ดมากกว่ากัน? เนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เกิดข…

เครื่องถ่วงน้ำหนัก(Gravity)มีความสำคัญกับกาแฟยังไงงงง???? เครื่องถ่วงน้ำหนัก (Gravity) เป็นเครื่องแยกชนิดของเม็ดกาแฟ ว่าเม็ดไหน หนัก หรือ เบา ด้วยเครื่องนี้ ซึ่งใช้ลมในการเป่าให้เม็ดรอยขึ้น แล้วใช้องศาของเทแยกชนิดของเม็ด และส่วนตรงกลางของเท ก็ไปวนขึ้นอีกรอบ เพื่อคุณภาพสูงสุดของเมล็ดกาแฟ เรารับให้บริการ เรื่อง สีกาแฟ ถ่วงน้ำหนัก(…

จัดส่งเครื่องกำจัดควัน พร้อมตู้ควบคุม สำหรับเครื่องคั่ว 5 กิโล เครื่องตัวนี้สั่งผลิตพร้อมทำสีที่ลูกต้องการ คือสีดำด้าน พร้อมโมดิฟายใส่ฟิตเตอร์สำหรับการกรองฝุ่นชั้นแรก ก่อนเข้าเครื่อง เพื่อลดการทำงานหนักของตัวเครื่อง และลดปริมาณฝุ่นให้น้อยลงก่อนเข้าเครื่อง พร้อมโบวเวอร์เพื่อดึงลมออกจากตัวเครื่องและวอลุ่มมือหมุน เพื่อปรับจูนแรงลมต…

เครื่อง ESP (Electrostatic Precipitator) เป็นระบบการกำจัดควัน แบบไฟฟ้าสถิต โดยตัวเครื่องจะปล่อยกระแสไฟฟ้า เข้าสู่แก่นกลางของเซล และฝุ่นก็จะถูกจับโดยผนังของเซลที่มีกระแสไฟฟ้าอยู่ ซึ่งตัวเครื่อง ESP เป็นเครื่องที่ผลิตจากจีน และเป็นเครื่องเกรดเอ ที่ควบคุมการทำงานได้เต็มประสิทธิภาพถีง 95% การบำรุงรักษาตัวเครื่องมีแค่การนำเซลที่มีฝุ่…

ืพื้นฐานบาริสต้าสำคัญอย่างไร ???? ก่อนอื่นต้องอธิบายก่อน ว่าการชงกาแฟไม่ใช่เรื่องยากอะไรมาก แต่การที่เราเข้าใจในหลักการ ก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของรสชาติกาแฟได้ การสกัดชอตให้ได้เอกลักษณ์เฉพาะของกาแฟตัวนั้นๆ ก็ไม่ง่ายเลย หากยังไม่เข้าใจวิธีการทำ หรือตัั้งค่าเครื่องต่างๆให้เป็นหากเคยได้ลองกาแฟที่หลากหลาย ก็จะเข้าใจ ว่า กาแฟคั่วอ่อ…

💁‍♀️ #กากกาแฟ อย่าทิ้ง 59 ประโยชน์ เกินคาดเดา 🪔1-10: ในบ้าน 1. ดับกลิ่นในตู้เย็น – ใส่กากกาแฟในถ้วยแล้ววางในตู้เย็น. 2. ขจัดกลิ่นมือ – ใช้ล้างมือหลังทำอาหารที่มีกลิ่นแรง เช่น กระเทียมหรือหัวหอม. 3. กำจัดกลิ่นรองเท้า – ใส่ถุงผ้าขนาดเล็กแล้ววางไว้ในรองเท้า. 4. ขัดคราบหม้อและกระทะ &ndash…

สารเทพเสด็จดังไกลถึงอเมริกา จึงเป็นที่มาของการมาเยือน ณ สวนกาแฟดอยหวาน ตำบลเทพเสด็จ จังหวัดเชียงใหม่ลูกค้าสารกาแฟที่ส่งตัวอย่างสารไปให้เพื่อนเขา ที่ประเทศสหรัฐอเมริกา เพื่อเทสรสชาติของกาแฟไทย เพื่อทั้งขึ้นสวนเพื่อดูผลิตกาแฟของเพื่อวางแผนสั่งจองสินค้า พร้อมทั้งเข้ามาดูขั้นตอนการผลิตสารกาแฟ ก่อนส่งมอบให้ลูกค้า และยังดูรายละเอียดกา…

การที่เราจะเลือกซื้อเครื่องคั่วกาแฟสักเครื่อง คงเป็นเรื่องที่ทุกคนต้องเจอ ว่าเราจะเลือกเครื่องจากที่ไหน หรือซื้อจากใคร มีบริการหลังการขายไหม ตัวเครื่องคั่วออกมาแล้ว รสชาติได้รึเปล่า คงเป็นปัจจัยหลักๆในการเลือกซื้อ ซึ่งผมทำโรงคั่วกาแฟอยู่ ก็พอจะรู้ถึงปัจจัยพวกนี้ ที่จะสร้างมาตราฐานให้กับเรา วันนี้ ผมจะอธิบายว่าทำไมการซื้อเครื่องเ…