การคั่วกาแฟ

การเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว การคั่วกาแฟ คือ การทำให้เมล็ดกาแฟเกิดการเปลี่ยนแปลงจากที่ไม่มีกลิ่นและรสชาติ ให้กลายเป็นเมล็ดกาแฟที่มีกลิ่นหอม รสชาติดี และง่ายต่อการชง เพื่อสกัดรสชาติของกาแฟออกมาผ่านน้ำกาแฟที่ทุกท่านดื่ม กาแฟที่ไม่มีรสชาติจะกลายเป็นกาแฟที่รสชาติอร่อยได้อย่างไร? สิ่งที่น่าอัศจรรย์ คือ การเพิ…